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铁桶的特性和原辅材料问题

时间:2021-02-09 17:34 点击次数:
 

 

铁桶的特性

 
 
铁桶不透光性:光线除了会引发食品的劣变反应之外,也会引起蛋白质和氨基酸的变化。而维生素C受到光线照射更容易使其与其它食品成份作用,以致大量流失。据研究分析显示,透明玻璃瓶装的牛奶,维他命C的损失量比深色瓶装的牛奶高14倍,光亦会使牛奶产生氧化异味,以及核素、甲硫胺酸等裂解而损失营养价值,马口铁罐的不透光使得维他命C的保存率 高。
 
铁桶良好的密封性:包装容器对空气及其它挥发性气体的阻隔性对营养成份及感官品质的保存非常重要。比较各种果汁包装容器证明,容器的氧气透过率直接影响果汁的褐变及维他命C的保存;氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积层、纸盒对维他命C 的保存较好,其中又以铁罐 佳。
 
铁桶的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用,减少食品成份被氧化的机会。锡的还原作用,对淡色水果、果汁的风味和色泽有很好的保存效果,因而使用不涂漆铁罐装的果汁罐要比其它包材装的果汁罐营养保存更好,褐变更轻微,风味品质的接受性较好,贮存期限因而延长。

 

铁桶原辅材料问题

 
 
1、钢板的材质 材料含碳量高,杂质超标,材料硬度高,容易脆裂。桶身翻边外、桶身胀筋处、卷边处、桶底顶底部边缘处、桶顶冲孔翻边处,均易出现脆裂。卷圆会出现忽大忽小现象,影响缝焊定位。
 
2、钢板的厚度超差 材料厚度超差,薄厚不均,卷圆直径不均、缝焊机参数难以适应、卷封滚轮槽形尺寸难以适应。
 
3、密封胶的适用性 密封胶的化学性质与盛装货物不适应,易发现渗漏现象,或致货物变质。
 
4、封闭器密封圈的质量和适用性 封闭器密封圈的化学性质与盛装的货物不相适应,易使密封失败,或致货物变质。
 

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